德国一项试验发现，在不减少热量摄入的情况下，限制进食时间段的“16+8”饮食方案并不能改善心血管代谢指标，这与以往的认知不同。相关论文发表在美国《科学-转化医学》杂志上。

限时饮食近年来比较流行，比较常见的方案是“16+8”，即每天有16小时不吃东西，进食活动限制在8小时以内。此前有研究显示，限时饮食有助于控制体重和体脂、改善心血管代谢指标，还可能影响人体生物钟，但相关证据也存在一些模糊或矛盾的地方。

德国人类营养研究所的科研人员对31名超重或肥胖女性进行随机交叉试验，让她们采用“16+8”饮食方案，每天摄取的总热量和营养结构保持不变。每天进食的时间段分为两种，一种是上午8点至下午4点之间的早间限时饮食，另一种是下午1点至晚上9点之间的晚间限时饮食。

在为期两周的试验里，研究人员多次对受试者进行血液采样和口服葡萄糖糖耐量试验，监测胰岛素敏感性和心血管代谢指标。结果发现，她们的血糖、血脂、炎症和氧化应激指标等相比试验前都没有明显变化。研究者认为，此前研究中观察到的健康益处，可能是因为受试者无意中减少了热量摄入，而不是限时饮食本身的效果。

该研究还发现，限时饮食确实能影响生物钟，与采用早间限时饮食方案者相比，采用晚间限时饮食方案的受试者昼夜节律向后推了40分钟，入睡和醒来时间都更晚。